Collection Mathieu Pacaudこちらは【仏語】表記です。↓下記サイトより抜粋マチュー・パコー シェフの20年以上のキャリアの中で培ったノウハウが詰まった1冊。彼のキャリアの集大成とも言える今作は2年の歳月をかけて完成したもので、縦43cm×横35cn×幅9cmの816ページにも及ぶ大判の書籍の中に350点ものルセットが掲載されている。今著は他の書籍のようにレストランの様子や風景写真が収められていない。もちろんそれらの写真もレストランの雰囲気を感じられる重要な要素なのだが、今著ではそれらを排除し料理のみに注力している。今をときめくシェフのコンテンポラリーなガストロノミーが詰まった1冊。全816Pの大型本です。写真もお綺麗で、大変読み応えのある書籍です。他にも料理本を多々出品しております。何かあればコメントでお知らせ下さい。#フランス料理#専門料理#シェフズライブラリー#レシピ本

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